Pós-Graduação

Pós-Graduação 450h

Nutrição Ortomolecular

Compreender o contexto que permeia a multiculturalidade contribui para a formação de docentes capazes de identificar as diferenças culturais e as contribuições, em nível de reorganização dos aspectos culturais pertencentes a uma coletividade.

Sobre o Curso



Este curso de Pós Graduação tem como objetivo capacitar profissionais da área de Nutrição e Medicina na prescrição de nutracêuticos e suplementos nutricionais para a manutenção da saúde do paciente e tratamento de doenças crônicas, através do aprofundamento do conhecimento da bioquímica nutricional, nutrientes essenciais e seu papel na resposta fisiológica, buscando corrigir carências ou excessos de nutrientes e toxinas no organismo, neutralizando os radicais livres através do equilíbrio celular, e estabelecendo a relação entre dieta, genoma e obesidade, de modo a alcançar, ao término do curso, campos de atuação diferenciados e ampliando o conhecimento das formas farmacêuticas nutricionais, para prescrever suplementos de forma adequada ao plano alimentar do paciente.


Atuar na área da Saúde


Curso realizado somente no Polo Rio de Janeiro – Nutrição
Tel: (21) 4126-0442
e-mail: pos.nutricao@fce.edu.br


Grade Curricular


Disciplina
Introdução à Bioquímica da Nutrição Funcional, ao estudo dos Radicais Livres e prática Ortomolecular.
Conceito de estresse oxidativo e seus efeitos celulares.
Fontes externas e síntese endógena de radicais livres
Óxido nítrico e produtos avançados de glicação.
organelas celulares, disfunção celular e mitocondrial;
Equilíbrio redox;
Efeitos benéficos dos radicais livres.
Sistema antioxidante, nutrientes e suplementação.
Síntese mitocondrial de ATP.
Fisiologia do período pós-prandial e pós-absortivo.
Moléculas-chave, suplementação e modulação das principais vias metabólicas.
Visão geral da produção de energia durante a atividade física;
Fisiologia do controle glicêmico, resitência à insulina;
Nutrigenômica e Epigenética;
Biodisponibilidade, Interações e toxicidade de nutrientes;
Aplicação prática e uso racional de vitaminas antioxidantes, hidrossolúveis e lipossolúveis;
Aplicação prática e uso racional de minerais;
Nutrientes energéticos e aplicação prática dos ácidos graxos no metabolismo integrado;
Bioquímica de aminoácidos e peptídeos bioativos;
Inter-relações no metabolismo de aminoácidos e fitoquímicos, potencializando ações;
Evidências científicas e o uso racional dos aminoácidos nas patologias e no esporte;
Uso de ergogênicos e características nutricionais em atividade física e no esporte;
Aplicações de BCAA/HMB/Betaína/Ornitina e demais substâncias no metabolismo energético;
Alimentação e suplementação nas desordens endócrinas, síndrome metabólica, resistência à insulina, diabetes e doenças da Tireoide;
Recomendações nutricionais para crianças, adolescentes, idosos e gestantes fisicamente ativos Suplementos Alimentares I: Proteínas, Peptídeos e Aminoácidos;;
Metabologia e modulação nutricional e ortomolecular da Obesidade, tratamento da Inflamação e suplementos nutricionais e fitoterápicos no tratamento da Obesidade.
Modulação nutricional e ortomolecular em casos de cirurgia bariátrica;
Doenças cardiovasculares: nutrientes importantes e suplementação racional;
Uso da Fitoterapia na modulação do sistema imune, SDPM e menopausa.
Estética e cosmiatria associados à nutrição clínica: nutrientes, fitoquímicos e seus benefícios na pele, cabelo e unhas;
Aplicação da nutrição ortomolecular na saúde da Mulher;
Abordagem funcional e ortomolecular no tratamento de alergias e intolerâncias alimentares e doenças gastrointestinais;
Contaminantes ambientais e alimentícios comuns do metabolismo e detoxificação;
Base terapêutica antioxidante no tratamento de toxinas fúngicas, disbiose, biocidas, radiação, endotoxinas e xenobióticos.
Mineralograma: importância e aplicação prática.
Avaliação funcional: teórica e prática em exames e interpretação de testes geneticos;
Modulação de neurotransmissores, transtornos comportamentais, estresse, depressão e fadiga crônica.
Legislação brasileira na aplicação e prescrição de suplementos.
Protocolos terapêuticos nutricionais.



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